Может ли плесень вызвать заболевание? Как не допустить, чтобы плесень навредила вашему здоровью

Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице, но мы рекомендуем только те продукты, которые поддерживаем. Почему нам доверяют?

Вот как плесень может вызвать у вас заболевание и как обезопасить себя.

Поначалу Лорен Байингтон просто чувствовала усталость, что она объясняла рождением нового ребенка. Однако через некоторое время появились и другие симптомы — пожелтение кожи, истончение волос и боль в печени, что заставило ее подумать, что что-то не так. Лорен, 34-летней предпринимательнице из Бандеры, штат Техас, потребовалось два года, чтобы понять, что это за нечто. Один врач подумал, что у нее может быть болезнь Лайма; другой беспокоился, что это может быть рак. Наконец, тесты на аллергию показали, что симптомы Лорен были вызваны чрезмерным воздействием плесени.

Лорен понятия не имела, где она подверглась воздействию большого количества плесени, поэтому прочесала свой дом в поисках возможных источников. Она ничего не нашла — ни протечек под раковиной, ни трещин, через которые дождь проникал бы в стены, ничего не капало с крыши или из кондиционера. Затем она вспомнила, как ухудшилось ее здоровье, когда она села в туристический фургон, на котором она почти каждый месяц девять часов возила свою семью к родственникам; она и ее дети спали на двух двуспальных кроватях фургона. Когда Лорен воткнула ватные палочки в вентиляционные отверстия и вокруг кондиционера на крыше своего фургона, они стали черными, как ночь. Несмотря на то, что фургон был совершенно новым, когда впервые появились ее симптомы, регулярные поездки на нем из одного климата в другой, по-видимому, привели к образованию конденсата в кондиционере, что привело к росту плесени. «Я была шокирована, но также испытала чувство облегчения, когда наконец узнала источник своих проблем», — говорит Лорен.

Эти нечеткие микроорганизмы обитают снаружи, в тени, там, где разлагаются листья и трава, внутри во влажных частях наших домов или офисов и даже на некоторых культурах, выращиваемых для нашего питания. Плесень легко распространяется, потому что споры на ее поверхности легко распространяются по воздуху.

Тем не менее, до сих пор не совсем понятно, какому количеству плесени подвергается каждый из нас и какой именно вред она причиняет. «Мы еще многого не знаем», — признает Дори Гермолец, доктор философии, токсиколог Национального института здравоохранения (NIH). Частично причина в том, что исследователи не могут с этической точки зрения подвергать некоторых людей воздействию плесени и сравнивать их с другими, которых они не подвергают воздействию, следуя методу лучших клинических испытаний. Кроме того, существуют тысячи видов плесени, и люди, как правило, вступают в контакт со смесью их, бактерий и других организмов, поэтому выделить один тип плесени как виновника конкретных симптомов сложно. Ученые сосредоточены на мониторинге того, как люди страдают от наводнений, что не дает исчерпывающей информации.

Ясно одно: слишком много плесени вредно для нашего здоровья. «Когда его избыток, например, в поврежденном водой здании, это может стать проблемой, особенно для людей с респираторными заболеваниями, такими как астма и аллергия», — говорит Гермолец. Многие из нас испытают это, поскольку изменение климата усиливает штормы и наводнения, а также повышает температуру и влажность — все это способствует росту плесени. Stachybotrys, черная плесень в фургоне Лорен, производит токсины, известные как микотоксины, и другим она нравится. Но согласно отчету Института медицины о плесени, все виды плесени могут повлиять на наше здоровье.

Мы можем вступить в контакт с плесенью разными способами, но ни один из них не является особенным.

Плесень на нашей коже может вызвать покраснение или отек. По данным Института новых патогенов Университета Флориды, если он попадет в порезы, он может образовать большие бородавки или поражения, похожие на цветную капусту. «Мы можем прикоснуться к плесени, когда стираем грязь с душа в ванной или собираем заплесневелые предметы, хранящиеся в гараже, без защитных перчаток», — говорит Райан Стил, доктор медицинских наук, аллерголог-иммунолог из Йельского медицинского университета.

Когда дело доходит до твердого сыра или твердых фруктов и овощей, вы можете срезать плесень примерно на дюйм за ее пределами и съесть остальное, говорит Министерство сельского хозяйства США. Но если вы видите плесень на других продуктах, например, на хлебе и остатках еды, в большинстве случаев вам придется выбросить весь продукт, поскольку загрязнение от ветвей и корней плесени может проникнуть глубоко, и вам следует избегать случайного употребления плесени. Некоторые формы плесени трудно заметить, поэтому обращайте внимание на сроки годности продуктов и каждые несколько месяцев очищайте внутреннюю часть холодильника водой с пищевой содой, чтобы предотвратить появление плесени.