Веганские тако с запеченной черной фасолью

Орхидеи + сладкий чай

Автор: Шаника Грэм-Уайт

30 августа 2023 г.

Вы можете в кратчайшие сроки приготовить вкусный и сытный ужин для группы с помощью этой простой, слегка острой начинки из бобов и ваших любимых начинок для тако, начиненных этими запеченными тако. Этот простой рецепт на будний вечер из блога «Орхидеи + сладкий чай» быстро станет основным продуктом домашнего приготовления.

Для тако:4 подогретые лепешки из кукурузной муки 2 стакана кусочков веганского сыра моцарелла ½ красной луковицы, нарезанной 1 банка (15 унций) органической черной фасоли, осушенной и промытой 1 столовая ложка оливкового масла 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка черного перца 1 чайная ложка молотого тмина 1 чайная ложка копченой паприки 1 чайная ложка чесночного порошка 1 чайная ложка лука порошка 1 чайная ложка сушеной петрушки 1 чайная ложка сушеного орегано 1 чайная ложка сушеного тимьяна

Для соуса чипотле:1 чашка веганского майонеза 2 зубчика чеснока, измельченные 3 перца чипотле 3 столовые ложки несладкого миндального молока 2 столовые ложки соуса Адобо 1 столовая ложка сока лайма ½ чайной ложки соли ½ чайной ложки черного перца ½ чайной ложки копченой паприки ½ чайной ложки сушеной петрушки ½ чайной ложки кинзы, свежей или сушеной ½ чайной ложки хлопьев красного перца

Для начинки:Нарезанное авокадоГуакамолеТоматная сальса2 чашки жареных помидоров с зеленью

Орхидеи + сладкий чай

1. Для тако в средней сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло. Когда смесь станет теплой, добавьте черную фасоль, соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок, орегано, копченую паприку, петрушку и тмин, перемешайте, периодически помешивая, около 5 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.2. Для соуса чипотле добавьте в мощный блендер все ингредиенты и взбивайте, пока соус не станет сливочным. Перелейте в плотно закрывающийся контейнер и поставьте в холодильник до использования.3. Разогрейте духовку до 400 градусов и поместите лепешки прямо на решетку. Выключите духовку, как только она нагреется, и дайте лепешкам нагреться в течение 2 минут. Вынуть из духовки.4. Держите духовку при температуре 400 градусов и подготовьте противень, застелив пергаментной бумагой. Чтобы собрать тако, добавьте 2 ложки вареной черной фасоли на одну сторону теплой лепешки, затем одну ложку нарезанного лука и кусочки веганского сыра. Сложите одну сторону поверх другой (перекрывая друг друга) в форме полумесяца. Слегка придавите и выложите на подготовленный противень. Повторите то же самое с остальными ингредиентами, немного разложив их на расстоянии примерно 1 дюйм друг от друга. Аккуратно положите еще один противень поверх тако, чтобы они оставались плоскими во время выпекания.5.Выпекайте 15–20 минут или пока лепешки не станут хрустящими, а кусочки сыра не расплавятся.6. Для подачи разрежьте каждый тако пополам и положите на сервировочное блюдо рядом друг с другом. Выложите ложкой нарезанное авокадо, гуакамоле, сальсу, жареные помидоры и полейте соусом чипотле. Подавайте теплым.

Не пропустите нашу скидку на день рождения Mega VegNews!

ЗАКЛЮЧИТЬ СДЕЛКУ

Не пропустите нашу скидку на день рождения Mega VegNews!

ЗАКЛЮЧИТЬ СДЕЛКУ

Никогда не пропустите самые свежие истории, рецепты и веганские предложения.

С днем ​​рождения, VegNews! Не пропустите нашу мега-распродажу ко дню рождения.